La enfermedad Celíaca hace que tú cuerpo no absorba el gluten y ésto genera lesiones en las microvellosidades intestinales y en la mucosa. Además de ello, impide la filtración de otros nutrientes importantes como las vitaminas y minerales.

El gluten es una proteína que se localiza en forma natural en muchos cereales utilizados en la alimentación humana ya que se encuentra en la cebada, en el trigo, en el centeno y en la avena. Si logras eliminar este prótido entonces reducirás las lesiones en el área estomacal, y así se activará nuevamente la absorción de nutrientes presentes en los cereales que consumas.

Desconocen las causas de las lesiones

Según estudios, la causa de esta enfermedad podría ser genética, pues se produce con mayor incidencia en determinadas familias. Si el problema es hereditario entonces produce una disminución de proteasa, que es una enzima que digiere al gluten.

Otra causa es que podría ser inmunológico, ya que se han detectado anticuerpos que reaccionan específicamente ante el gluten.

Síntomas

El síntoma de la enfermedad es el incremento en frecuencia, cantidad y fluidez de las deposiciones fecales. Se presenta en un color amarillo y gris. También se manifiesta a través de la perdida de peso como consecuencia de la mala absorción de nutrientes.

Si sucede todo ésto, entonces se produce la anemia por la falta de hierro en el organismo, asimismo la minimización de calcio y la ausencia de la vitamina «K», que interviene en el funcionamiento de la coagulación de la sangre.