Antiguamente el ser humano se vio en la necesidad de adaptar a su organismo como consecuencia de los variables periodos de abundancia y escases alimentaria; debido a esto nuestro organismo actualmente se encuentra en una condición metabólica de tipo ahorrador.

Esto se puede resumir en que debido a nuestro pasado la condición del organismo es ahorrar energía por lo que nos predispone a la obesidad; pero bien no podemos culpar del todo a nuestros antepasados, ya que lo que realizaron nuestros ancestros nos ayudó a que estos sobrevivieran.

Lo anterior permitió la adaptación de nuestros antepasados para su preparación a una dieta pobre en azucares y rica en proteínas ya que la caza era su principal fuente de alimentación, lo cual ayudo al hombre de hoy a prepararse y tener una abundante reserva de grasas.

Actualmente con la revolución industrial las condiciones de nuestro organismo, cambiaron drásticamente ya que si vemos anteriormente la alimentación era baja en azucares y rica en proteínas, pero ahora la alimentación es rica en azucares, hipercalórica e hiperproteica y elevada en grasas.

En las condiciones a las que se encuentra sometido nuestro organismo la condición metabólica ahorradora y la insulinorresistencia someten al organismo a mecanismos distantes de la realidad a la que se encontraban diseñados, por lo que para nuestro organismo se le hace más fácil enfermarse y se encuentra predispuesto a la obesidad.

Además de los factores que ya mencionamos cabe hacer énfasis en la actividad física que se realiza actualmente que en muchos casos puede ser nula ya que la tecnología ha desarrollado muchas cosas que facilitan nuestra vida, parametros que a la larga se convierten en una de las principales causas de la obesidad y el sobrepeso.