La gelatina, compuesta por 84-90% proteína proveniente del colágeno, 1-2% sales minerales (el porcentaje restante es agua),  es una opción más que recomendable para nuestros postres sobre todo si es que buscamos adelgazar.  Además, consumirla habitualmente ayuda a conseguir uñas fuertes, pelo brillante y piel firme.

La gelatina es un modo estupendo de ofrecer a los más pequeños un postre ligero y diferente a los típicos pasteles o tartas ricas en grasas y azúcares.

Os proponemos un postre para disfrutar de los beneficios de la fruta y de la gelatina, sin embargo no puede considerarse un sustituto de la fruta, ya que además de vitaminas, las frutas frescas poseen fibra y diferentes minerales, que no están presentes en este producto alimenticio.

Y como puede ser un elemento para nuestra dieta muy interesante, os pasamos a continuación una receta para que podáis disfrutar de ello.

POSTRECITOS DE FRUTA

8 porciones

Calorías por porción: 110 cal.

Ingredientes:

3 huevos

2 cdas. de edulcorante líquido

300 g de queso blanco dietético

250 g de frutillas

3 sobres de gelatina sin sabor

zumo y ralladura de 1 naranja

3 sobres de gelatina sin sabor, 1 pote de yogur de frutas desnatada

150 g extra de fruta

Mezclar el queso blanco con las yemas de huevo, el yogur y el edulcorante. Licuar los 250 g de frua y mezclar con el zumo de la naranja, la ralladura y la gelatina en polvo, llevar al fuego revolviendo hasta que hierva. Posteriormente dejar enfriar y mezclar con la preparación anterior. Por último, incorporar las claras batidas a punto de nieve con movimientos circulares.

Colocar en 8 moldecitos previamente humedecidos y enfriar en el frigorífico.  No debemos olvidar que las gelatinas de frutas y los aspics no se deben congelar, ya que en el proceso de descongelación pierden su suavidad y se vuelven quebradizas. Desmoldar y servir con la frutillas restantes fileteadas.