Uno de los principales tips ofrecidos por los nutricionistas a sus pacientes, es 'siempre identificar el contenido nutricional & calórico' de los alimentos que te llevarás a la boca.

Esto se ha hecho ahora más sencillo gracias a la iniciativa del Departamento Central de Salud, que preocupados por el crecimiento exponencial de personas obesas y/o con sobrepeso, lograron implementar un sistema visual en el que el consumidor pudiese identificar con facilidad el contenido de azúcares, sales y grasas en los alimentos.

Lamentablemente lograr un cambio tan grande en la forma de producir y comercializar en las grandes industrias, llevará su tiempo y ha tenido sus retos. Puesto que han sido grandes los esfuerzos, y largas negociaciones entre los Ministros de Salud y los vendedores de consumos, para lograr que se implemente una norma que les obligue a mejorar el etiquetado de sus productos. Esto exige a las industrias a resaltar los datos de forma legible y clara.

Según reportes, la norma tardará por lo menos unos 2 años en que sea puesta en vigencia. Pero lo bueno es que constituye el primer (y gran) paso para mejorar la relación entre el cliente, los alimentos que consume y la obesidad.

Uno de los aspectos más interesantes de esta estrategia, es que se les ha exigido que el contenido de grasas, azúcares y sales, salte en la primera línea de los productos etiquetados, y que estos valores figuren en letra ¡no menor a 1.2 milímetros!

Oficialmente la norma entrará en vigencia en el 2013.