La dieta Hamptons comenzó a cobrar un increíble furor entre las estrellas de Hollywood desde que la actriz principal de la serie americana Sexo en la ciudad, Sarah Jessica Parker, se sinceró ante las cámaras y reveló que es una fiel seguidora pues es la única que le ha garantizado mantenerse en sus 51 kilos a sus 46 años de edad.

Para quienes tienen interés en ella (en la dieta), vamos a ahondar un poco más en sus principales claves y requerimientos para que os funcione con la llegada de la primavera 2012. Veamos, comenzaremos por conocer a su creador, el doctor Fred Pescatore, quien curiosamente no le puso el mismo nombre o apellido como hace muchos otros.

Sin pasar hambre

Lo que más gusta de esta dieta, es que su régimen y amplia gama de opciones comestibles no nos tendrán con hambre durante las 12 o 16 horas del día que estemos de pie.  Además las apuestas son bastante buenas, pues se dice que el doctor elaboró esta dieta con el objetivo de perder peso rápidamente sin pasar hambre.

Sin embargo, hay que apegarse a ciertas reglas fundamentales y a un único principio global: comer más vegetales y más pescados que de costumbre, la razón es porque ambos proveen ricos contenidos de Omega-3 (especialmente los frutos del mar). Este mismo principio ha sido observado en una de las dietas más exitosas de la historia, en la dieta mediterránea. Así que con ella, ya sumamos 2 verdades.

Además el Dr. deja muy claro que hay que seguir otras pautas esenciales las cuales he resumido a 10 principios:

1. Comienza a acostumbrarte al aceite de macadamia, nuez, o de oliva como fuente de grasa para cocinar tus alimentos o para aderezar las ensaladas.
2. Anula el consumo de azúcar.
3. Comienza una nueva amistad con las legumbres, granos y nueces; pero recuerda únicamente comer cereales integrales.
4. Evitar las comidas procesadas y toda comida cuya etiqueta diga 'parcialmente hidrogenado'. Evitar la margarina, las mantecas. Ya que contienen grasas trans.
5. La estrella de Hollywood intenta a menudo restringir el consumo de alcohol, por lo que incluso dentro del escenario de filmación solicita que le cambien el contenido de los vasos por 3 litros de agua que toma al día. En una entrevista que sostuvo hace 3 semanas, comentó que alterna su hidratación con jugos naturales, gaseosas light e infusiones.
6. Evitar los carbohidratos simples presentes como galletas, panes blancos, pastas y arroz.
7. Evitar aceites que tienen un alto contenido de Omega-6, como aceite de maíz, de girasol, maní, uva, canola, soja.
8. Aumenar la ingesta de ácidos grasos, presentes en frutos del  mar como en el salmón, en el atún, y en las truchas por ejemplo.
9. Comer el máximo de verduras y limitar las frutas como el plátano, uvas.
10. Como bocadillo y entre comidas, puedes comer frutos secos moderadamente.

Lo prohibido:

Ya hemos hablado de todo lo que puedes comer, y como ves ES BASTANTE! Practicamente puedes seguir llenando tu refri con lo que más te gusta, zumos de frutas, pescados, verduras y también de una gran variedad de frutas. Sin embargo, debes tener cuidado de no agregar proteínas del tipo que vienen escondidas en los embutidos como las salchichas, o las presentes en los lácteos grasos.

Esto también sucede con las frutas con alto contenido de azúcar, por nombrar algunas: las bananas, sandías o uvas.